食(shi)品行業對凈化車(che)間有哪些要求?下面有易純凈化來(lai)給大家介紹下。食(shi)品廠凈化車(che)間的(de)(de)清(qing)潔(jie)生產(chan)區應根據(ju)生產(chan)工藝(yi)及(ji)相應的(de)(de)潔(jie)凈室等級要求合理布(bu)置(zhi)。生產(chan)線布(bu)局不得造成往返交叉和不連續。生產(chan)區域內不同(tong)的(de)(de)互聯車(che)間應滿足品種和工藝(yi)的(de)(de)需要。必(bi)要時,應有緩(huan)沖室等措(cuo)施防止交叉污染。緩(huan)沖室面積(ji)不小于(yu)3平方米(mi)。
1、食(shi)品凈化車間工程施(shi)工按設計文(wen)件和(he)施(shi)工圖紙進行。設計變更時,由原(yuan)設計公司確認簽字,并經建(jian)設單(dan)位批準。
2、食品(pin)凈化車間內所有(you)隱蔽工程(cheng)必須經施工單位或項目監理(li)驗收簽字后(hou)方可隱蔽。
3、根據(ju)生(sheng)產(chan)工藝流程及相(xiang)應的潔凈室級別要求,合理布置潔凈生(sheng)產(chan)區(qu)。生(sheng)產(chan)線布局不得造(zao)成(cheng)來回交叉和(he)不連續。
4、生(sheng)產(chan)區內不(bu)同互(hu)聯生(sheng)產(chan)車間應滿足(zu)類型和加工工藝要(yao)求。必要(yao)時設置緩沖(chong)(chong)室等防(fang)止交(jiao)叉污染的措施(shi)。緩沖(chong)(chong)室的總面積不(bu)得(de)小于3㎡.
5、生(sheng)產車(che)間應騰出與(yu)生(sheng)產規模相匹配(pei)的區(qu)(qu)域和(he)(he)(he)場所,作為原材(cai)料(liao)、半成(cheng)(cheng)品(pin)、待檢產品(pin)和(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)品(pin)的存放區(qu)(qu),防止(zhi)交叉、混(hun)淆(xiao)和(he)(he)(he)污染源。
食品凈化車間應留出與生產規模相適(shi)應的(de)區域和空間,作為材料、中(zhong)間產品、待(dai)檢產品和成品的(de)臨時儲存區,并嚴格(ge)防(fang)止交叉、混淆和污染。檢查室應獨立設(she)置,其排(pai)氣(qi)和排(pai)水應采(cai)取適(shi)當的(de)處理措(cuo)施。
食(shi)品凈化車間主要廠房配套設(she)施(shi):
1、凈化等級(ji)千級(ji)、萬級(ji)、十(shi)萬級(ji)凈化車間;
2、破碎(sui)、干燥、包裝、滅菌、清洗的(de)生(sheng)產設備;
3、排氣(qi)、壓縮空氣(qi)、純水等設施。
綜上(shang)所述,以上(shang)就是(shi)食品行業(ye)對(dui)凈化車(che)間(jian)有哪些要(yao)求的(de)主要(yao)內容,如果(guo)還有不明白的(de)地(di)方可以電話咨詢(xun)我們公司。生產車(che)間(jian)的(de)機械(xie)、設(she)備、設(she)施和(he)工(gong)(gong)具應(ying)采用無毒(du)、耐腐蝕、防銹(xiu)、易(yi)清潔、堅(jian)固(gu)的(de)原材料,其(qi)結構應(ying)便(bian)于(yu)清洗、消毒(du)和(he)滅菌。根(gen)據食品加(jia)工(gong)(gong)需要(yao),在生產車(che)間(jian)入(ru)口處(chu)設(she)置鞋、靴、輪等消毒(du)滅菌設(she)施。